Non so voi, ma appena vedo i fiori di zucca dal fruttivendolo all’inizio della primavera, mi scaldano il cuore, come i primi raggi caldi di fine inverno. Per un occasione speciale li faccio fritti in pastella, e quest’ultima che vi propongo non copre per nulla il loro delicato sapore. Lucia Ingredienti: 10 fiori di zuccaContinua a leggere “Fiori di zucca pastellati”
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Caldarroste in forno e in padella
Per me autunno significa castagne! Camminando per la città l’odore delle caldarroste mi accompagna e mi ricorda quando da bambina le mangiavo inseme a mio padre. Nel corso degli anni ho imparato qualche trucchetto per cucinarle al meglio. Vediamo adesso come prepararle. Nicole Caldarroste in padella Per questo metodo abbiamo bisogno della padella forata tipicaContinua a leggere “Caldarroste in forno e in padella”
Gnocchi di melanzane con ricotta affumicata
Postiamo questa ricetta dalla località montana a noi più cara, Forni di Sopra, dove i colori dell’autunno e gli splendidi ingredienti tipici di qui, ci hanno ispirato a creare questo piatto ricco di profumi e di semplice preparazione! Ed ora…ai fornelli! Nicole Ingredienti: 4 melanzane medie 1 uovo intero 200 g farina 00 60 g paneContinua a leggere “Gnocchi di melanzane con ricotta affumicata”
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