Secondi

Torta salata piselli freschi e burrata

Pochi ingredienti freschi , un pizzico di voglia d’ impastare , e il risultato sarà presto fatto! Questa semplice versione di torta salata l’ho fatta con una pasta brisè all’olio d’oliva, modificando solo di poco le dosi della golosa torta salata ,già pubblicata, con emmentaler e prosciutto cotto! Lucia Ingredienti: 200 g farina 00 50Continua a leggere “Torta salata piselli freschi e burrata”

Torta salata spinaci freschi, pomodoro e mozzarella

In questa stagione dove tutta la verdura si trova fresca e nella sua forma migliore, continuiamo a sperimentare varie torte salate. L’impasto è sempre quello della pasta brisè all’olio e con la giusta dose di gusto, per soddisfare così i palati più esigenti, salvando allo stesso tempo…la cena! Lucia Ingredienti: 200 g farina 00 50Continua a leggere “Torta salata spinaci freschi, pomodoro e mozzarella”

Cinghiale

Le materie prime sono fondamentali per la riuscita di una ricetta. Vi guiderò nella cottura della carne di cinghiale, che unisce il gusto del maiale a quello della selvaggina. Questo piatto è capace di risvegliare il cacciatore che è in noi! Federica Ingredienti: 1 kg cinghiale 1,5 l vino rosso 2 cipolle 2 carote 2Continua a leggere “Cinghiale”

Torta salata emmentaler e prosciutto cotto

Ecco un piatto versatile e facile da preparare, un grande classico che, dal medioevo ad oggi, ha salvato un sacco di cuochi senza idee; la torta salata. Questa versione conquisterà anche l’assaggiatore più critico. Prepariamolo insieme! Federica Ingredienti: Per la pasta sfoglia (in alternativa utilizzare quelle già pronte): 180 g farina 100 g burro 70Continua a leggere “Torta salata emmentaler e prosciutto cotto”

Morbide polpette di zucchine e patate

Vi propongo una nuova versione della polpetta, tipico piatto italiano, le cui prime tracce scritte risalgono al XV secolo. Le polpette sono generalmente composte da diversi tipi di carne a seconda della variante, e vengono accompagnate con le patate e le verdure. Perché privare della bontà delle polpette i vegetariani? Nella versione di oggi sostituiremoContinua a leggere “Morbide polpette di zucchine e patate”

Salmone al forno con crema di avocado

Vi siete mai chiesti cos’è possibile creare unendo i gusti del salmone, dell’avocado, del lime e della cipolla? Semplice, il “paradiso terrestre in forno”. La dolce burrosità dell’avocado e le morbide consistenze del salmone fresco, che contrastano le note pungenti ed aspre del lime assieme al gusto intenso della cipolla, possono regalarci grandi soddisfazioni. EccoContinua a leggere “Salmone al forno con crema di avocado”