Il tema gastronomico della ricetta è proprio la torta Bourdaloue. Questa delizia, nata in Francia, è come la Francia stessa: un luogo perfetto da esplorare in dolce compagnia. Le variazioni che l’accompagnano sono delicate sfumature che ho composto per voi. Federica Ingredienti: 3 pere Succo di un limone 200 g confettura di albicocche Per laContinua a leggere “Torta Bourdaloue: Variazioni sul tema”
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Torta di mele
Ecco un dolce ricco di antichi sapori e dolci ricordi, vi presento la mia torta di mele. Facile, rapida e buona! Ottima per grandi e piccini, questa torta non ha età! Federica Ingredienti: 4 uova 11 cucchiai di farina 9 cucchiai di olio di mais 6 cucchiai di zucchero 1 bustina di lievito 3 meleContinua a leggere “Torta di mele”
Crostata a pois
Il solo suono della parola “crostata” ci fa tornare bambini, il suo sapore non invecchia mai ed è capace di farsi apprezzare da tutti. Propongo a chi ama, come me, sia la marmellata che la cioccolata, una crostata a pois. Perché? Per non rinunciare a nessuno dei due ingredienti. Federica Ingredienti: 300 g farina 50Continua a leggere “Crostata a pois”
Quadrati di noci
Il quadrato di noci è la forma dentro cui è racchiusa l’emozione del dolce fatto in casa. L’amaro del cioccolato accompagna il dolce e caldo sapore delle noci, assieme alla nota fruttata dell’uva sultanina. La consistenza è morbida e corposa, capace di conquistarvi con un solo boccone. Federica Ingredienti: 200 g semolino 2 mele 100Continua a leggere “Quadrati di noci”
Bolo Lêvedo
Il “Bolo Lêvedo” è un dolce che ho scoperto durante il mio viaggio di nozze alle Azzorre. Nasce dall’incrocio tra muffin e pancake. Il gusto è simile al pane dolce, ed è perfetto da abbinare alla marmellata, al cioccolato o alla crema di arachidi. Leonardo da Vinci sosteneva che la semplicità è l’estrema perfezione; questoContinua a leggere “Bolo Lêvedo”
Focaccia di patate
Questa focaccia sofficissima e facilissima da preparare ti aiuterà per tutti gli aperitivi con gli amici. Mia Ingredienti: 12 g lievito di birra (in alternativa una bustina di lievito di birra secco) 500 g farina 00 13 g sale 1 patata media olio d’oliva q.b. 150 g d’acqua tiepida 10 g zucchero Iniziamo la nostraContinua a leggere “Focaccia di patate”
Strudel di mele
Lo Strudel è il dolce della mia infanzia…. sicuramente conquisterà anche voi! Mia Ingredienti: per la pasta 250 g farina 110 g acqua 30 g olio d’oliva per il ripieno 2 kg di mele 250 g uva sultanina 30 g di pinoli 1 limone Cannella in polvere q.b. Zucchero 50 g burro 65 g pangrattatoContinua a leggere “Strudel di mele”
Pane con semi e frutta secca
Questo pane proviene dalla tradizione di Medjugorie (Bosnia-Erzegovina). E’ il pane che molte famiglie fanno ogni settimana; è il pane che raduna tutta la famiglia intorno alla tavola quando esce caldo dal forno. Oltre ad essere buonissimo è molto digeribile e ricco di nutrienti. Lucia Ingredienti: 200 g farina 00 150 g farina 0 150Continua a leggere “Pane con semi e frutta secca”
Grissini
Per realizzare questi grissini ho usato un preparato di farina alla zucca, e il risultato è stato sorprendente! Fuori croccanti e dentro morbidi. Li definirei come grissini di pane. Sono perfetti per accompagnare salumi, ma li sperimenteremo con molte altre ricette! In alternativa si può usare la farina 00, e aggiungere semi di sesamo dopoContinua a leggere “Grissini”
Croissant sfogliati
“Quando si svegliarono quella mattina, l’aria era piena del profumo di caffè e croissant appena sfornati [..]” Potrebbe essere un romanzo, invece è stato l’inizio della nostra domenica in montagna!!Ci abbiamo messo un po’ ad elaborare la ricetta, non tutti i tentativi sono venuti bene.. ma questa versione finale è veramente fantastica! (modestia a parte)IlContinua a leggere “Croissant sfogliati”
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