Oggi vi svelerò come preparare un dolce semplice e allo stesso tempo incredibilmente gustoso; la Torta Caprese. Questo dolce è stato creato dal pasticcere Carmine di Fiore nel 1920. Grazie a lui potremo scoprire il sapore avvolgente del cioccolato, armoniosamente abbinato alla croccantezza della frutta secca. Il tutto racchiuso nella morbidezza di un boccone. FedericaContinua a leggere “Torta Caprese”
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Camille
Le camille sono delle merendine buonissime fatte con carote, arancia e mandorle. Sono un piccolo trucco per far mangiare ai bimbi le carote anche a merenda. Questa ricetta l’ho trovata deliziosa e appena la proverete non la lascerete più! Lucia Ingredienti: 300 g carote grattuggiate 200 g farina 00 100 g farina di mandorle 100Continua a leggere “Camille”
Quadrati di ricotta
Ho deciso di utilizzare la ricotta in questa ricetta dal momento che è un alimento estremamente versatile, contiene pochi grassi ed è ricca di proteine. I “quadrati di ricotta” sanno saziare con leggerezza, e possono essere usati come base per altri stuzzicanti dessert. Federica Ingredienti: 3 uova 400 g ricotta 80 g zucchero Scorza diContinua a leggere “Quadrati di ricotta”
Torta Bourdaloue: Variazioni sul tema
Il tema gastronomico della ricetta è proprio la torta Bourdaloue. Questa delizia, nata in Francia, è come la Francia stessa: un luogo perfetto da esplorare in dolce compagnia. Le variazioni che l’accompagnano sono delicate sfumature che ho composto per voi. Federica Ingredienti: 3 pere Succo di un limone 200 g confettura di albicocche Per laContinua a leggere “Torta Bourdaloue: Variazioni sul tema”
Savoiardi
Non poteva mancare nel nostro blog l’immancabile ricetta dei savoiardi del maestro Iginio Massari . Se resisterete nel non mangiarli subito inzuppati nel caffè, diventeranno una base perfetta per un delizioso tiramisù. Lucia Ingredienti: 145 g albumi a temperatura ambiente (circa 4/5 uova, ma dipende dalla dimensione) 100 g tuorli a temperatura ambiente 45 gContinua a leggere “Savoiardi”
Torta Sacher
Una ricetta austriaca classica, leggermente rivisitata. Da provare! Ingredienti: 3 uova 75 g farina 00 75 g burro 60 g zucchero a velo vanigliato 250 g cioccolato fondente 100 g zucchero 350 g marmellata di albicocche 1 pizzico di sale Rum a piacere (o aroma al rum) Panna da montare per guarnire Procedimento: Preriscaldate ilContinua a leggere “Torta Sacher”
Torta di mele
Ecco un dolce ricco di antichi sapori e dolci ricordi, vi presento la mia torta di mele. Facile, rapida e buona! Ottima per grandi e piccini, questa torta non ha età! Federica Ingredienti: 4 uova 11 cucchiai di farina 9 cucchiai di olio di mais 6 cucchiai di zucchero 1 bustina di lievito 3 meleContinua a leggere “Torta di mele”
Crostata a pois
Il solo suono della parola “crostata” ci fa tornare bambini, il suo sapore non invecchia mai ed è capace di farsi apprezzare da tutti. Propongo a chi ama, come me, sia la marmellata che la cioccolata, una crostata a pois. Perché? Per non rinunciare a nessuno dei due ingredienti. Federica Ingredienti: 300 g farina 50Continua a leggere “Crostata a pois”
Torta di amaretti
Ingredienti: 3 uova 200 g zucchero 100 g burro fuso 300 g farina 250 g amaretti 4 bicchierini di Amaretto di Saronno 1 bustina di lievito sale q.b. Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero per 5-10 minuti, aggiungere poi, un po’ alla volta, la farina setacciata e il burro fuso. Sbriciolare 200 g diContinua a leggere “Torta di amaretti”
Crostata di ricotta e uvetta
“Sa di casa, di semplicità, di pane e di colori” … quando penso a questa torta mi vengono in mente le parole di questa canzone. La crostata di ricotta , con la sua semplicità, arriva in tavola per allietare la fine di un pasto domenicale o come torta di compleanno. Di sicuro una delle mieContinua a leggere “Crostata di ricotta e uvetta”
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