Le camille sono delle merendine buonissime fatte con carote, arancia e mandorle. Sono un piccolo trucco per far mangiare ai bimbi le carote anche a merenda. Questa ricetta l’ho trovata deliziosa e appena la proverete non la lascerete più! Lucia Ingredienti: 300 g carote grattuggiate 200 g farina 00 100 g farina di mandorle 100Continua a leggere “Camille”
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Quadrati di ricotta
Ho deciso di utilizzare la ricotta in questa ricetta dal momento che è un alimento estremamente versatile, contiene pochi grassi ed è ricca di proteine. I “quadrati di ricotta” sanno saziare con leggerezza, e possono essere usati come base per altri stuzzicanti dessert. Federica Ingredienti: 3 uova 400 g ricotta 80 g zucchero Scorza diContinua a leggere “Quadrati di ricotta”
Torta Bourdaloue: Variazioni sul tema
Il tema gastronomico della ricetta è proprio la torta Bourdaloue. Questa delizia, nata in Francia, è come la Francia stessa: un luogo perfetto da esplorare in dolce compagnia. Le variazioni che l’accompagnano sono delicate sfumature che ho composto per voi. Federica Ingredienti: 3 pere Succo di un limone 200 g confettura di albicocche Per laContinua a leggere “Torta Bourdaloue: Variazioni sul tema”
Savoiardi
Non poteva mancare nel nostro blog l’immancabile ricetta dei savoiardi del maestro Iginio Massari . Se resisterete nel non mangiarli subito inzuppati nel caffè, diventeranno una base perfetta per un delizioso tiramisù. Lucia Ingredienti: 145 g albumi a temperatura ambiente (circa 4/5 uova, ma dipende dalla dimensione) 100 g tuorli a temperatura ambiente 45 gContinua a leggere “Savoiardi”
Fiori di zucca pastellati
Non so voi, ma appena vedo i fiori di zucca dal fruttivendolo all’inizio della primavera, mi scaldano il cuore, come i primi raggi caldi di fine inverno. Per un occasione speciale li faccio fritti in pastella, e quest’ultima che vi propongo non copre per nulla il loro delicato sapore. Lucia Ingredienti: 10 fiori di zuccaContinua a leggere “Fiori di zucca pastellati”
Torta di amaretti
Ingredienti: 3 uova 200 g zucchero 100 g burro fuso 300 g farina 250 g amaretti 4 bicchierini di Amaretto di Saronno 1 bustina di lievito sale q.b. Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero per 5-10 minuti, aggiungere poi, un po’ alla volta, la farina setacciata e il burro fuso. Sbriciolare 200 g diContinua a leggere “Torta di amaretti”
Crostata di ricotta e uvetta
“Sa di casa, di semplicità, di pane e di colori” … quando penso a questa torta mi vengono in mente le parole di questa canzone. La crostata di ricotta , con la sua semplicità, arriva in tavola per allietare la fine di un pasto domenicale o come torta di compleanno. Di sicuro una delle mieContinua a leggere “Crostata di ricotta e uvetta”
Gnocchi di ricotta
Un pasto veloce, sano, gustoso e delicato allo stesso tempo. Ecco come valorizzare il sapore della ricotta e delle zucchine in pochi minuti. Nicole e Federica Ingredienti: 640 g ricotta 140 g farina 1 uovo 6 zucchine Pepe q.b. Sale q.b. Noce moscata q.b. Ricotta affumicata q.b. Olio evo Procedimento: Tagliare le zucchine a dadiniContinua a leggere “Gnocchi di ricotta”
Baumkuchen
Una torta golosissima al sapore di marzapane che soddisferà al meglio le vostre papille gustative! Federica e Nicole Ingredienti: 5 uova 150 g marzapane 200 g burro 80 g zucchero 100 g farina 00 sale un pizzico 1 baccello di vaniglia 100 g confettura di albicocche 150 g cioccolato fondente Procedimento: Tagliare il marzapane aContinua a leggere “Baumkuchen”
Torta salata piselli freschi e burrata
Pochi ingredienti freschi , un pizzico di voglia d’ impastare , e il risultato sarà presto fatto! Questa semplice versione di torta salata l’ho fatta con una pasta brisè all’olio d’oliva, modificando solo di poco le dosi della golosa torta salata ,già pubblicata, con emmentaler e prosciutto cotto! Lucia Ingredienti: 200 g farina 00 50Continua a leggere “Torta salata piselli freschi e burrata”
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