Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 100 g burro fuso
- 300 g farina
- 250 g amaretti
- 4 bicchierini di Amaretto di Saronno
- 1 bustina di lievito
- sale q.b.
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero per 5-10 minuti, aggiungere poi, un po’ alla volta, la farina setacciata e il burro fuso. Sbriciolare 200 g di amaretti e unirli all’impasto delicatamente insieme all’Amaretto di Saronno, al lievito e ad un pizzico di sale. Salvare un paio di amaretti per la decorazione e mettere i restanti nell’impasto spezzettandoli grossolanamente con le mani.
Infornare a 150° per circa un’ora.
Consigli:
Se volete potete sostituire l’Amaretto di Saronno con del Marsala o del latte.
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