In questa stagione dove tutta la verdura si trova fresca e nella sua forma migliore, continuiamo a sperimentare varie torte salate. L’impasto è sempre quello della pasta brisè all’olio e con la giusta dose di gusto, per soddisfare così i palati più esigenti, salvando allo stesso tempo…la cena!
Lucia
Ingredienti:
- 200 g farina 00
- 50 g olio extravergine d’oliva
- 70 g d’acqua
- sale q.b.
- 500 g spinaci freschi lessati
- 1 pomodoro grande
- 1 mozzarella
Procedimento:
Preparare l’impasto mescolando la farina, l’olio, l’acqua ed un pizzico di sale. Stendere l’impasto su una teglia tonda ed iniziare a farcire la torta con gli spinaci lessati , le fettine di pomodoro e di mozzarella. Condire leggermente con sale e un filo d’olio e cuocere in forno a 180 ° C fino a doratura.
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