Pochi ingredienti freschi , un pizzico di voglia d’ impastare , e il risultato sarà presto fatto! Questa semplice versione di torta salata l’ho fatta con una pasta brisè all’olio d’oliva, modificando solo di poco le dosi della golosa torta salata ,già pubblicata, con emmentaler e prosciutto cotto!
Lucia
Ingredienti:
- 200 g farina 00
- 50 g olio extravergine d’oliva
- 70 g acqua
- sale q.b.
- piselli freschi
- 1 burrata
Procedimento:
Lessare i piselli freschi ricoprendoli d’acqua, in una padella, per 20 minuti circa (il tempo di cottura varierà a seconda della grandezza degli stessi). Preparare ora la pasta, facendo attenzione alla dose d’acqua che potrà variare a seconda della farina che si utilizzerà, impastando la farina, l’olio, l’acqua e il sale. Una volta stesa adagiarvi i piselli lessati e le fettine di burrata. Condire con sale e un filo d’olio e cuocere in forno a 180° fino a doratura della pasta.
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