Il Fleur de Sel è uno degli ingredienti che ho portato a casa dopo il periodo vissuto a Parigi… E’ un sale che si forma sulla superficie del mare mentre evapora, ed abbinato al cioccolato lascia senza parole!
Mia
Ingredienti:
- 4 uova
- 180 g zucchero
- 110 g burro
- 100 g farina
- 40 g latte
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 300 g cioccolato fondente
- fleur de sel
Prima di tutto sciogliamo a bagnomaria il burro ed il cioccolato.
Nel frattempo con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo bene le uova e lo zucchero. Devono diventare quasi bianche.
Mescolando aggiungiamo il latte a filo e il composto di burro e cioccolato. Setacciamo poi all’interno farina e lievito.
Mescoliamo dal basso verso l’alto per mantenere il composto arioso. Imburriamo ed infariniamo il nostro stampo rettangolare. Versiamo il composto a strati e fra ognuno di essi spargiamo un pizzico di fleur de sel.
Cuociamo in forno statico già caldo a 160° per 60/70 minuti. Con una tazza di tè questa torta risolleverà le giornate piu’ difficili.
bricioledifamiglia.com 